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芋ようかんのカップデザート☆
2018年11月12日
こんにちは！精神科デイケアの作業療法士です。
毎月行っている料理プログラム「楽しみ食」で、今回は「芋ようかんのカップデザート」を作りました♪
芋ようかんは、裏ごしから挑戦！みなさん交代して頑張りました(>_<)
トッピングに乗せるもみじの羊羹。オレンジのマーブル模様がキレイですね！
味わいを深めるトッピング、クリームポテト。さつまいもとバター、生クリームを加熱したものです。
完成！！秋にぴったりの彩り、おいしさでした♪
実は、羊羹は2層になっていて、芋ようかん部分と、リンゴ羊羹を使っています。普段は一緒に食べる事のない2種類にみなさん新しい味の発見をされていました。
お店では簡単に入手できない美味しさを発見できるのも、プログラムならでは楽しみです♪
次回はリクエストの多かったわらびもち作りに挑戦します！また、同じわらび餅の生地にあんこを丸める「わらびまんじゅう」も同時に作る予定です(^^)/