アーカイブ 5月, 2013

<昼食>

ごはん
和風きのこハンバーグ
ひじきと豆腐の炒り煮
梅サラダ
漬物
汁物

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エネルギー 582kcal  塩分 3.8g

<おやつ>

黒豆寒天

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*栄養課よりコメント*
今日は和風きのこハンバーグです。
ハンバーグにきのこのあんかけをかけて提供しました。
あんは甘口に調味し、きのこの旨味を生かした仕上がりにしました。
ひじきと豆腐の炒り煮、新メニューです。

<昼食>

豆乳うどん
高菜まんじゅう
なめ茸和え
漬物
飲み物

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エネルギー 554kcal  塩分 3.8g

<おやつ>

ヨーグルトゼリー

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*栄養課よりコメント*
今日は麺です。豆乳うどんになります。
具は醤油やみりんなどで煮付けて味を付けてからトッピングしました。
高菜まんじゅうは食べ易さを考慮し、甘酸っぱいタレをかけて提供しました。

<昼食>

豚肉オイスター炒め
里芋のそぼろ煮
さっぱりサラダ
漬物
汁物

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エネルギー 602kcal  塩分 3.5g

<おやつ>

お野菜マフィン

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*栄養課コメント*
今日は豚肉オイスター炒めです。肉は一度茹でてから調理してあるので、エネルギーは抑えられていますが、野菜を多く使用しているのでボリュームのある一品となっております。

<昼食>

ひじきと桜海老の炊き込みご飯
カツオフライ
筍と厚揚げの煮物
ポテトサラダ
漬物
汁物
抹茶ババロア

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<おやつ>

カステラ

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*栄養課よりコメント*
今日はお楽しみメニューです。フラワー様のみ松花堂弁当での提供でした。
今が旬の食材を中心とした物で献立を組みました。
季節感を味わって頂けたらと思います。

☆ブレンド米☆

2013年5月27日

<昼食>

ごはん
鶏の韓国風味噌焼き
大根ツナ煮
キムチ和え
漬物
汁物

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エネルギー 554kcal  塩分 2.5g

<おやつ>

牛乳かんコーヒーソース

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*栄養課よりコメント*
今日はブレンド米です。ご飯が進む献立にしました。
鶏の韓国風味噌焼きは豆板醤を使用していますが、ピリ辛程度に調味し、キムチ和えもみりんなどを加え、まろやかに仕上げました。